M44 est assez lumineux...
donc faudrait tester voir ton rapport temps de pose/ monté du fond du ciel...
à F7,5 sur M44 je partirais doucement à 400 iso et 3mn de pose...
si le ciel est trop orange.. reduit à 2mn
ça peu s'eliminer au traitement mais bon ça vaudra jamais un fond de ciel bien noir
additionne mini 24 poses! t'auras 4x moins de bruit
sinon debraye la reduction du bruit auto sur ton apn si tu en as une (je connais pas le 5D que tu as juste le MarkII)
le tout en RAW biensur !
les flats tu peux tricher en imageant ton écran de portable ..une belle page blanche via PAINt par exemple suffit... a condition d'avoir un ecran propre!
offset, dark, flat.. t'en fait 9, ça devrait suffire pour des poses aussi courtes